Mini harchas con sabor de vainilla

Hola a todas y a todos,

Primero os agradezco mucho vuestros comentarios y mensajes, y me disculpo por haber tardado en responder, y en publicar mas recetas, estoy algo liada ultimamente, pero haré lo que pueda para estar siempre a vuestra disposición.

Hoy os presento unos panecillos de sémola " Harcha " con sabor de vainilla, muy buenos para servir a la hora de romper el ayuno o para desayunar.

250g de sémola mediana

2 cucharas soperas de azúcar

1 cuchara sopera de azúcar vainillado

1/2 cuchara de café de levadura química

1 cuchara de café de levadura fresca del panadero

40g de mantequilla a temperatura ambiente

Una pizca de sal

120 ml de leche

Mezclar bien con los dedos: la sémola, la mantequilla, las 2 levaduras, el azúcar, el azúcar vainillado y la pizca de sal.

Añadir la leche y mezclar bien.

Cubrir con un film alimentario (plástico) y dejar reposar 30 minutos.

Formar bolitas del tamaño de un huevo pequeño y aplastarlas con la mano sobre una superficié espolvoreada de sémola.

Cocer en un sartén a fondo espeso de los dos lados.

Espero que os gusten.